在洗碗时，有些人只注意冼碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另1 只碗上，碗底的细菌正好带到另1只碗内。因此洗碗时要想洗得彻底，不可忽视每一处细节。
    碗底沾染上细菌、病毒和寄生虫后，在层层叠放时，就有可能披此污染，再盛饭菜时，同样饭菜也受到污染。碗底不卫生，也是“病从口入”的一个重要途径，很多肠道传染病，如痢疾、肠炎等都可能通过碗底来传播。
    很多人为了图省事，碗筷不是在每顿饭后及时清洗，而是等攒多了再一起冼，还有的人习惯先将碗筷浸泡一段时间再洗，其实以上做法都是不好的习惯，因为碗筷浸泡得时间越长，就越容易滋生细菌，因此应该将用过的碗筷及时清洗。
    通常，洗碗时要先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉，然后再用流动水冲洗．洗完后，再用100℃的开水将碗筷烫一下，这样一来，残存在碗周围的有害细菌才不会对人们的肠道系统和消化系统产生“威胁”。
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